第九十四章 讨教

第九十四章 讨教 (第1/2页)

在看到那小二离开之后，墨有些不解的看向我，道：“主上，你是不是···与这家掌柜有点什么误会呢？”
　　
　　听他这么说我虽然有些怀疑，但并不确定，只是摇了摇头没有回答他的问题。而他在看我摇头之后也没有再问什么。我想他应该知道我不是找这个掌柜的麻烦了，而且我还特意的观察了一下，发现他好似有种松了口气的感觉。对此更加印证了我心中的那个猜测——这家客栈的老板确实是墨家的那位。
　　
　　而此，我的苦恼确实来了，不过在一切还没拿到明面上来的之前，我是不会想那么多的了。
　　
　　而在我想着这些的时候，一个略显沉重的脚步声却是传入我的耳中。听着这声音正朝着我走来，我知道，是那人来了——
　　
　　“是那位客官要找我丁胖子啊？”
　　
　　沉喝的声音，中气十足。我想也就只有这这样的人才有那沉稳大气的厨艺。厨艺精湛切不时其中的美味。不仅色香极佳，味道也是极其妙哉。
　　
　　我转头看向那人，淡瞥了他一眼，道:“掌柜，你这菜好像不是最好的吧？”
　　
　　“嗯？”那人显示一愣，手掌在他那极为滚圆的肚皮上摸了摸，想了一会儿才道，“为什么这么说？既然是招牌菜，那自然是最好的，怎么能说不是最好的呢？”
　　
　　尼玛，一听他这话我就知道他不是看起来那么呆憨，心思极其细腻，而且观察入味。现在这可恶的胖子居然跟我玩文字游戏装傻？！好，那我就跟你玩玩。
　　
　　想到这里，摸了摸嘴角上的油腻，“青花油起锅，大葱爆炒，之后加之蒜末，加山泉水，开盖煮沸，在放入去腥的鱼小火熬制一刻钟，将鱼去除再加至少三类蛤，加盖焖一小会儿，最后加入整海参一起煮沸，最后取出，再小火蒸一刻钟点上细磨香油。”
　　
　　而我在说完之后便是有些得意的看向那胖子，看他会有什么反应。而他也没有让我失望，已经是一副吃惊的样子看着我了。对此我只是笑了笑并没有说什么，因为我所说的正是这刚上的潜龙在渊的做法。
　　
　　见到他吃惊的样子我打算再给他加点料，于是我拿筷子夹起之前吃过的脆香满园中的一个豆子，在他眼前晃了晃，“黄豆，清油浅炸，掠一遍，然后然后放到一旁空油。”说着我又夹起另一种豆子，继续开口道：“绿豆，取煮沸的油泼过，之后晾在一旁。”
　　
　　“蚕豆，形体大，看着开张程度，以及表皮的颜色，应该是过油有一段时间的，之后也是空油。芸豆，形体相较蚕豆略小，过油时间比其少一点，同样之后空油。······”
　　
　　接连的说完每一种豆子，不理会他那惊讶的神情。我沾了一点那林在上面的酱汁，对其道：“酱汁的调和恰到好处，其中的酱料也是鲜美至极。不仅有着一种淡淡的幽香，还有一种微微的咸香，酱香那就更不要说了，而且酱汁的温度也把握的极为好。在之前那些过油一遍的豆子再次按照过油的时间长短顺序依次加入油锅，之后一齐取出，随后淋上这些酱汁。”
　　
　　“酱汁的虽然不是凉的，但是对比刚过油的的豆子还是凉了很多，而两者之间的温度差，使得两者相遇之后迅速的包裹收缩，将豆子其中的豆香尽数的包裹其中，让其无法弥漫出来，所以这菜在吃起来的时候，先是口感，之后是质感。所以达到的效果就是齿留余香。”我说完将手中的筷子放在桌上，抓起桌上的一杯茶抿了一口后看向那丁胖子，“掌柜，你说我说的如何？”
　　
　　

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