第十八章：斗心谱

第十八章：斗心谱 (第2/2页)

何必针尖对麦芒？！况且……
　　
　　立时，我心生一计！
　　
　　回想着在这笑渔舸间的所见所闻，于是咱又在厨房中回绕了一圈，仔细观察了每个做菜厨娘的手段，相貌，用刀，年龄后，我锁定了一个目标！
　　
　　那个女人个子不高，毫无粉黛，也不起眼，是一位看火台的师父，我看着她的时候，甚至看不见人家的正脸，而人家也一直专心致志的盯着一个蒸锅在看，丝毫顾不上我。
　　
　　那蒸锅的锅盖是玻璃的，所以我也能看见，里边蒸着的为一条鱼，鱼肉肉色淡粉，与众不同，乃是长江上有名的河鲜，胭脂鱼。
　　
　　看着那女人的认真劲，我很守规矩的静静待着，直到那女人把看表收火，倒掉汤汁，关火生闷的步骤全都完成，我才笑着开口。
　　
　　毫无做做的，我赞道：“胭脂鱼是天下名味，瑞木钧是鲁北名厨，看您的认真劲，便知您名不虚传呐！”
　　
　　听着我的话，这女人并不立刻回答，而是先示意旁边的灶台厨子接手菜品之后，才抬头与我对视。
　　
　　瑞木钧陈七巧开口道：“霍老板眼光独到，随机应变，在下佩服的紧，怪不得胡一霸，胡三可都陷入你手里，而徽二丫头，也对你另眼相看。”
　　
　　她说完这些，我颇为意外，意外于她的情报搜集能力。
　　
　　显然，瑞木钧已经在我入船之后的极短时间内查清了我的底细，甚至还知道五年前，我和胡氏兄弟的那档子过节。
　　
　　真的是……很可怕的女人。
　　
　　四目相对中，我发现这个瑞木钧生长的非常老相，她带着厨师帽，把头发收敛的极好，皮肤稍微动作便满是皱纹，举手投足透着一股老气，而且……眉毛还是白的。
　　
　　即使和一般二十七八岁的同龄女子比，这个瑞木钧长的都不敢恭维，更没办法与她妹妹，那个八面玲珑，外撑门店的陈八妙相提并论。
　　
　　说真心话，她长得很丑。
　　
　　被我看出真身，“小老太太”瑞木钧首先好奇问我道：“你怎么看出我是瑞木钧陈七巧的？”
　　
　　“简单！”我指了指她刚才看火的清蒸胭脂鱼道：“渔民出身的厨子最接水气，如果我没猜错，您祖上是富春江人，那么最会做的鱼菜，便应该就是富春江最著名的‘富春三鲜’……”
　　
　　……富春江这个地方，在江浙中部，号称“二百里锦绣”，“东南小三峡”，是一片山水如画的地方。我国大画家黄公望所做的不朽名作《富春山居图》，便是以那片山水为原型创作的。
　　
　　那个地方人杰地灵，所产出的鱼鲜也非常之多，但要论最有名气的，便是“富春江三鲜”。
　　
　　那三鲜是三种富春江上最有名的水产，分别是鲥鱼、富春江刀鱼和河豚。这三种鱼都以肉质鲜美，做法独到，产量稀少而著称于世，乃是富春江赐给人类的异宝，此三鲜，更申出了三道富春江上的名菜。
　　
　　“……富春江三名菜，分别是清蒸鲥鱼、江刀过鲫和白烧河豚，我来前看过您家的菜谱，这三道菜，恰巧都是你们家的头菜，招牌菜！”我微笑。
　　
　　“可是……我做的是清蒸胭脂鱼，不是富春江三鲜呀！”瑞木钧点头微笑道。
　　
　　我颔首，璇儿又言道：“没错，可正因为您做的是胭脂鱼，我才看出您是瑞木钧来的……”(未完待续。)