第274章：苏家吃饭

第274章：苏家吃饭 (第2/2页)

唐老爷子和周老爷子几人都看到了，苏老头又是个讲规矩讲面子的刻板老人。
　　
　　他们也不好说什么现代社会不讲究那些。
　　
　　免得让苏老头更觉得丢了面子。
　　
　　都装作看不见。
　　
　　又加上苏筠做的菜实在是很香。
　　
　　都被一道道端上的菜吸引住了视线。
　　
　　苏姚圣当然也看到了白云梦的样子。
　　
　　心里暗暗生气这个儿媳还是那副上不了席面的样子。
　　
　　面上对着徐凤卿和白云梦笑道：“没有外人，都坐下吧。
　　
　　都尝尝筠丫头的手艺好不好。
　　
　　中午的饭菜都是这孩子准备的，我说从玉泉山的食堂里叫过来就好了，这孩子非要说，家里难得来这么多长辈。
　　
　　非要下厨给你们见识见识她的手艺。
　　
　　小孩子胡乱做的，你们别客气，胡乱吃几口。
　　
　　别吐出来让这丫头面上难看就行了”。
　　
　　菜掀开盖碟，菜香气飘散整个饭厅，苏姚圣这么说，分明是欲扬先抑，自己贬低，等着让他们夸赞。
　　
　　也是一般他们这些老人得意时候的谦虚话。
　　
　　是要在他们这些老头面前，给苏筠长面子的说法。
　　
　　几个老头也都很给面子。
　　
　　面上的真实的反应着他们很喜欢这些饭菜。
　　
　　吃菜吃得都顾不上喝酒了。
　　
　　这玉泉山的食堂说是食堂，其实里面的厨师都是七星饭店里的聘用标准。
　　
　　里面的食材也很全。
　　
　　苏筠做了好几个大菜：野兔子做的红椒胡萝卜葱爆兔肉。
　　
　　兔肉洗净剔骨剔筋，用刀背捶松，让肉劲道接着肉质松散好入味，这是让俞简昊捶得。
　　
　　没有俞简昊她就不做这道菜了，因为力道要均匀还要捶打半个小时。
　　
　　捶好的兔肉用酱油拌匀，在用淀粉浆好，先用滚烫花生油飘散遍生兔肉。
　　
　　再用烧干里面水分的花生油把兔肉炸到金黄外酥里嫩，沥干油。
　　
　　在锅里留一点油，加入红辣椒，盐炒一下，再放入花椒粉，大蒜，兔肉和料酒还有胡萝卜段翻炒几下，就可以装盘。
　　
　　再把勾兑好的酱，油醋，味精，和高汤的汁浇上一小勺。
　　
　　香味就完全激发出来了。
　　
　　这道兔肉一点都没有肉腥味，又辣香爽口，几个老爷子平时都被严格控制少吃高胆固醇的肉类，此时吃得停不下嘴。
　　
　　一边吃，再走一个苏筠带来的酒，那滋味，别提了。
　　
　　周老爷子喝完酒，滋滋牙咧咧嘴：“老苏，赶明儿我搬来跟你一块住吧。
　　
　　这有咱孙女做的菜和酿得酒，真是给啥都不想走”。
　　
　　“嘿嘿嘿，还真顺口”。
　　
　　还有糖醋鲤鱼，翡翠白菜蒸饺，虎皮青椒。
　　
　　特别虎皮青椒，平常这几个老爷子最不喜欢吃青菜类的，其中以青椒为甚。
　　
　　此时那一小碟子青椒却很快吃完了。
　　
　　青椒是肉质厚的菜椒，现在热锅里干煸，青椒变成深色并起黄色皮的时候捞出来，用热油爆香蒜末至黄，和青椒放在一块翻炒，加入盐和少许醋。
　　
　　简单的材料，这道虎皮青椒也很简单，却对干煸青椒时的火候掌控很重要，不能多煎一会儿，会焦，少煎一会儿菜椒会有水分味。
　　
　　一道青椒，几个老头还吃出了肉味，这就是炒蔬菜时油和火候的控制了。(未完待续。)>