第九十七章 接连品尝（三）

第九十七章 接连品尝（三） (第2/2页)

知道有看头到了，那我也就只能恋恋不舍将视线离开了那盘豆腐。而墨却是在哪里大快朵颐，将我好是桑心。早知道就不让他吃，都快被他吃没了。
　　
　　不过对此我也不能说什么了，说出去的话如泼出去的水，收不回来的。再说了，之后还有好多菜的，一个尝几筷子也就饱了，没必要跟他抢着吃。一想到之后墨吃饱就吃不到之后的菜的场景，我的心情突然间就倍爽了。
　　
　　而此时的丁胖子已经涮好了锅，倒上了一溜儿清油，将锅子过油好。随后他拿起一旁的勺子便是在里面加了一点葱末，之后就在那油的上面掠来掠去，知道一阵青烟冒出之后，他才将那勺子抽了出来，里面的那些葱末也都放倒了一旁的一个小碟子里备用，而后将一点新的葱末放进了锅中。
　　
　　这的程序叫通俗一点叫做熟锅，其作用一是实验油温，二就是调和油的味道，或许说是其中的元素更为确切一点，三就是逼出葱末中过油之后的香味，让其融在菜中，使得菜品更加清香美味。
　　
　　说实在的，这过油是有技巧的，不能太浅，也不能太深。太深了破坏味道，太浅了又影响味道，不过从丁胖子之前那道菜来看，这完全就是娴熟的闭着眼都能行的了。
　　
　　熟锅好了，他将一旁的竹笋悉数倒在锅中，随后便是握住锅中的边沿，开始前后震荡甩锅。
　　
　　甩锅这完全是一个技巧活儿，要是不会的能直接把里面的菜全抛出来，这完全就是考验的对巧劲儿的一种把握。若是力气太大那里面的菜就有可能被甩出来，而用的劲儿太小而达不到那种翻菜匀热的效果。
　　
　　不过看着他此时锅中的竹笋不断的在空中飞舞一圈在落回锅中之后，我知道他这一点也是做得极其好的。而现在我基本也知道，丁胖子作为厨子的技艺完全就是到了很高很高的水平，只不过他对菜的研究什么的并不怎么身后，而且他也并没有我的优势。
　　
　　不仅如此，我还有一些菜品都是这个世界里没有而在我原本那个世界里很是常见的菜以及罕见的菜呢。
　　
　　而这时候丁胖子的注意力也完全都集中在了他锅中的菜上，一道道程序井然有序，杂乱中又有规律，可见这道菜他极其拿手了。
　　
　　锅中的竹笋此时也完全便是有些金灿灿的，而且以及有一种清香弥漫到了我的身边，但是这种程度的菜香还不足以让我分神注意。
　　
　　而此时丁胖子却是将锅中的竹笋都盛到了一个圆盘中，随后伸手拿起一旁的鹅蛋就打在了刚盛出竹笋的那口锅里。随着啧啧啧的声音响起，那鹅蛋便是慢慢的成型起来。但是这显然没算完，就在那蛋白在下面凝起淡淡的一层之后，丁胖子却是从一旁拿起一碗液体，我看着好像是什么水，不过这都不重要，因为那水在加入鸡蛋中后，想象中的迸发并没有出现，反而是那鹅蛋不断的吸取着什么，而且整个形体也开始缓缓的收缩起来，这看的我有些好奇了，忍不住更加集中注意力的看起丁胖子做饭了。