第十章 这是要发啊

第十章 这是要发啊 (第1/2页)

回到家，李文平把钱交给母亲就开始详细研究新型鸡腿菇的种植技术。
　　
　　这是一种打破常规和自然限制的革命性技术，通常的蘑菇种植,首先得处理的就是准备培养料了。
　　
　　麦草、动物粪便、石灰等等，根据种植的菇类不同相对应的比例和配料也就不尽相同，但是相同的都是需要先进行着培养料的长时间发酵。
　　
　　比如说这种植最普通的白蘑菇，这配料就需要稻草、石灰、牛粪、磷酸石灰、石膏等按比例准备好，开始建堆发酵。
　　
　　培养料堆以1.5m－2.5m，高1.2m－1.5m，长度不限，堆前一天用清水将草料浸泡浇湿，堆制时先将场地清理干净，在地上先铺一层稻草，上面再铺牛粪，就这样一层稻草一层粪各铺10层，并在4－8层撒入一半的辅料，堆一层浇一次水，下层少浇，上层多浇，要浇在草上，盖草被。
　　
　　建堆完成就开始室外发酵和翻堆的过程，常温下建堆完成第三天温度就能到达70度左右，到第6－7天堆温下降这时就需要第一次翻堆。翻堆时先检查湿度，一般用手握紧，从指缝中能滴出水为宜，过湿要摊晒，过干要补水，翻堆时把剩余辅料均匀的撒入4－8层料中，并调节PH值至7－8之间。
　　
　　同样的道理还要进行第二次和第三次的翻堆，这其中第二次大概6到7天，第三次大概3－4天，这其中最要的还是PH值和水分的保持。
　　
　　室外发酵的同时开始菇房的建设和消毒，因为蘑菇喜阴又对温度敏感，所以基本上都是全封闭式的结构，但是通风窗是必须要有的。
　　
　　室外发酵结束，开始转入室内再次的发酵，在这之前要做的是根据菇房的大小高低进行菇床的搭建。
　　
　　菇床搭好，开始进料，把先前准备好的培养料依次平铺到2－6层。培养料辅放好后，关闭门窗让其自然升温，使培养料内温度上升到48℃－52℃，保温发酵1－2天，当料温开始下降时，向菇房内通入蒸气，使菇房内温度达到60℃，维持6－8小时后，然后将温度控制在48℃－52℃之间，继续培养3－5天，每天通风1－2次，每次5分钟，使培养料进一步腐熟，若培养料中还有氨味，须继续升温培养，直到无氨味、臭味，好的培养料具有常有浓郁的料香味。
　　
　　室内发酵结束后，打开门窗，通风降温，当培养料内温度下降到30℃左右时，将培养料均匀分摊在各层床架上，翻料时要翻透抖松，并平整料面，使培养料厚度达到30－40cm，若料偏干应喷洒用冷开水调的清石灰水，过湿、加大通风量。
　　
　　通风结实，室内无异味，就可以开始进行播种了。播种采用穴播和层播，但大多采用层播，选择没有老化，菌丝生长旺盛的优质菌种，均匀的撒在料面上，然后轻翻料面，让菌种落入料内，再轻压平整料面，使麦料与料面充分接触好。
　　
　　关闭门窗，大约3天菌种开始吃料生长此时需要开始通风。7－10天，当菌丝已生长布满料面后，逐渐加大通风量，降低料面水分，并将菇房内空气湿度控制在80%左右，促使菌丝向料内生长，一般接种后18－20天，菌丝可长到料底部。
　　
　　

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